大葉香る♪大根と油揚げの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をといで、白だしと合わせて2合のメモリにちょうど良い水加減にする。

2. 2

   大根は皮をむいて4cm程度の長さに切り、5mm程度の厚さの短冊切りにする。
   鍋に水と大根を入れて下茹でする。
   ※沸騰してから2〜3分
   
   ザルにあげて水を切っておく。

3. 3

   油揚げを油抜きして、大根と同じくらいの大きさの短冊切りにする。

4. 4

   【1】の上に大根と油揚げをのせて炊く。
   ※炊く前に混ぜないこと。

5. 5

   炊きあがったら白ごまを加えて混ぜ合わせる。
   お茶碗に盛ったら、千切りにした大葉をトッピングしたら出来上がり。