牛肉と大根の旨辛煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
大根は1cm幅のいちょう切りにします。
15分くらい下茹でします。 -
2
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。
色が変わったら一度取り出しておきます。 -
3
同じフライパンで1の大根を炒めます。
炒めるというより、両面に少し焼き色をつける感じで。 - 4 水を加え煮立たせ、牛肉を戻し入れ、再び煮立ったらアクを取り、合わせた☆を加え軽く混ぜます。
- 5 落とし蓋（真ん中に穴をあけたアルミホイルでOK）をして、上から蓋をして、弱火で10分煮ます。
- 6 蓋と落とし蓋を取り、軽く炒め煮たら完成です。
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