じゃがいもとエリンギのガーリックバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- じゃがいも（アンデスレッド使用） 3個
- エリンギ 2本
- ＊しょうゆ 大さじ1
- ＊みりん 大さじ1
- ＊酒 大さじ1
- ＊砂糖 小さじ1/2
- ＊すりおろしにんにく（チューブ） 1〜2cm
- バター 大さじ1/2〜大さじ1
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、しばらく水にさらして水をきる。
耐熱容器に入れレンジで加熱して、竹串がスッと通るまで火を通す。
我が家のレンジでは600wで5分くらいです。 -
2
じゃがいもを加熱している間に、エリンギをきっておく。
【＊】も混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにじゃがいもとエリンギを入れてから点火。
※油はひかない
じゃがいもが軽く粉をふき、エリンギにも火が通って軽く焼きめがつくまで、フライパンを煽る。
※粉吹き芋の要領で。 - 4 混ぜ合わせておいた【＊】とバターを加えて更にフライパンを煽り、調味料の水分をある程度とばしたら出来上がり。
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