減塩♪お一人様☆濃厚パエリア レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏手羽元 3本（150ｇ）
- 塩 1ｇ
- 粗引き胡椒 ６挽（チキン）＋３挽（野菜）
- カレー粉 小さじ１／３
- 米 80ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- 水☆ 300ｇ
- ケチャップ☆ 20ｇ
- バルサミコ酢☆ 8ｇ
- 醤油☆ 6ｇ
- ズッキーニ（スライサーで薄い輪切り） 10ｇ
- なす（5mm厚の輪切り） 20ｇ
- 黄パプリカ（細切り） 8ｇ
- 赤パプリカ（細切り） 8ｇ
作り方
-
1
20ｃｍのテフロン加工のフライパンに、手羽元を入れて軽く焦げ目がつく程度にいためて
塩、粗引き胡椒（６挽）カレー粉（使用量の２／３程度）をふり、一旦取り出す。 - 2 レンジでしんなりするまで加熱した玉ねぎ、米、残りのカレー粉をフライパンに入れて混ぜ、☆を入れて混ぜ、①で取り出したチキンを戻す。蓋をして強火で加熱し、沸騰したら弱火にする。
-
3
沸騰して5分経過後ナスをいれ、10分経過後
ズッキーニ、パプリカを入れる。15分経過後火を止め、5分蒸らす。 - 4 野菜の部分に、粗引き胡椒（3挽）する。
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- 血圧が高めの方
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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