サーモンのムニエル 蒸しもやし添え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 サーモンの切り身は両面に塩こしょうを振り、しばらく置いて味をなじませる。
- 2 焼く直前にサーモンの両面に小麦粉を薄くはたく。
- 3 フライパンを火にかけサラダ油を入れる。中火でサーモンの両面に軽く焼き目が付くまで焼く。
- 4 表面に焼き目が付いたら酒を振り、ふたをして弱火で酒が全部飛ぶまで蒸し焼きにする。
- 5 もやしは洗って水気を切る。えのきは石突きを切り落としほぐす。
- 6 シリコンスチーマーにもやしとえのきを入れ、６００Ｗのレンジで３～５分加熱する。
- 7 お皿に⑥をよそい、横にサーモンのソテーもよそう。お好みでポン酢をかけて食べる。
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