ミキサーで簡単なめらか、赤南瓜の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮を剥き一口大に切り、玉ねぎをみじん切りにします。
   鍋に水と酒、切った野菜を入れて火にかけます。蓋をし、中弱火で１０分煮ます。

2. 2

   南瓜が柔らかくなったら火を止め粗熱をとります。
   ミキサーに豆乳と共に入れペースト状になるまでかけます。塩で味を調えます。

3. 3

   器にスープを盛り付け、あらかじめ茹でて皮をむいた栗をのせます。バターをのせ、料理用バーナーで表面を炙り、バターが溶けて栗に焼き目がついたら完成。