旬の山菜でおつまみ、赤みずとしめじの土佐和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 赤みず
- １束
- しめじ
- 1/2株
- 醤油
- 大匙１杯
- 鰹節
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- しめじの石づきを落とし、鍋に沸かした湯で２分茹でます。ざるにあげて流水で冷やし、水気をしぼります。鍋に湯を沸かし、水を表２０秒、裏返して２０秒茹でます。
-
- 2
- ざるにあげて３０秒蒸らしたら流水で冷やし、水気を搾ります。
みずを２センチ幅に切り、しめじは小分けにします。ボウルに入れ、醤油、鰹節と和えて完成。
きっかけ
山菜の赤みずを使った簡単にできてヘルシーなおつまみです。
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