さっとお通し、たけのこ姫皮、きくらげ、きゅうり和え レシピ・作り方
作り方
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- 1
- タケノコはあらかじめ糠であく抜きしておきます。その姫皮部分を使い、細切りにします。
キュウリを薄切りにし、分量外の塩ひとつまみで軽くもみ５分置いておきます。
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- 2
- きゅうりの水気を搾ります。
鍋に湯を沸かし、きくらげを３分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし細切りにします。
全ての具材をボウルに入れ、ポン酢であえて完成。
きっかけ
旬のタケノコを使った、３分かからずさっと作ることができるおうち居酒屋のお通し料理です。
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