おうち居酒屋、こごみとうどの柚子胡椒チーズ和え レシピ・作り方
作り方
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- 1
- カッテージチーズは自作するか市販のものを使います。
こごみをきれいに洗い、鍋に湯を沸かし、３０秒茹でたらざるにあげ１分蒸らします。流水で冷やし水気を搾ります。
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- 2
- うどは皮を剥いて細切りにし、水に１０分さらします。水気を切ります。
ボウルにチーズと柚子胡椒を入れて混ぜ合わせ、そこにうど、こごみを加え、和えたら完成。
きっかけ
旬のこごみ、うどを使った春の一皿。日本酒はもちろんワインもご機嫌に進みます。
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