柚子入り大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、短冊切りにする。塩を振って１時間程度置き、しんなりしたら水気を絞る。ペーパータオルで残った水気を取る。

2. 2

   酢に砂糖を入れて甘酢を作る。小さくちぎった柚子の皮を入れる。

3. 3

   水気を切った大根を甘酢に漬ける。１日以上漬ける。