高野豆腐入りチキンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は包丁でさいの目状に切ってからフードプロセッサーで粉状にする。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかける。６００Ｗの電子レンジでしっとりするまで２～３分加熱する。粗熱を取る。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、粉にした高野豆腐、冷ました玉ねぎ、たまごを入れて混ぜる。塩こしょうも入れてさらに混ぜる。

4. 4

   生地を８等分にし、楕円に成形する。空気を抜く。

5. 5

   フライパンにサラダ油を敷いて火にかける。中火で片面に軽く焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返す。

6. 6

   水大さじ１を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。竹串を刺して透明の汁が出てきたら焼き上がり。ケチャップをかける。

7. 7

   写真はこども用にふりかけご飯と一緒に盛り付けたものです。