おもてなしにも、下仁田葱と椎茸の酒粕豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下仁田葱は洗い、椎茸はそのままトースターか魚グリルで４，５分焼き目が付くまで焼きます。
   葱を２センチ幅に切り、椎茸は石づきを落とし薄切りにします。

2. 2

   豆乳を火にかけ、煮立たせないよう注意しながら温めます。
   温まったら酒粕を加えて溶かし、塩で味を調えます。水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

3. 3

   葱と椎茸を器に盛り付け、その上にソースをかけ、さらに粉チーズを振りかけます。
   あとは表面を料理用バーナーで炙って完成。