きゅうりのきゅーちゃんならぬ、ゴーヤのごーちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切って種とわたをスプーンで取り、やや厚めの薄切りにします。
   鍋に醤油と酢、味醂を入れて火にかけます。鷹の爪は種を取り、小口切りにして加えます。

2. 2

   沸騰したら蜂蜜を加えて溶かし、火を止めます。
   ゴーヤを容器に入れ、そこに熱いうちに漬け汁を加えます。
   粗熱がとれるまで放置します。

3. 3

   １５分ほどおいて熱がとれたら漬け汁だけを鍋に戻し、再度沸騰させます。
   再びゴーヤにかけます。
   これをもう一度行います。