日本酒にビールに、大葉明太子の里芋ポテサラ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 里芋の皮を剥き一口大に切ったら圧力鍋に蒸し器をセットし、蓋をして中火にかけます。圧力がかかったら火を弱火にし、２分加熱。火を止め、圧力がぬけるまで放置しておきます。
-
2
圧力がぬけたら芋ををボウルに取り出します。マッシャー等で潰し、豆乳でなめらかにします。
にんじんとキュウリはスライサーで薄切りにし塩少々をし軽く揉みます。 -
3
明太子を皮から外し、芋に混ぜあわせます。薄切りにした大葉、汁気をかたく絞ったにんじんとキュウリも加えます。
オリーブオイルを加えてしっかり混ぜたら、塩、胡椒で味を調え完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 里芋の大葉と明太子のポテトサラダ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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