ココアミルクスティックパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに牛乳、ココア、マーガリンを入れてレンジで５０秒ほど加熱し、混ぜ合わせて溶かす。
2. 2 人肌ぐらいの温度になった１にドライイーストをふり入れる。１分ほどおいてイーストがなじんだら塩と強力粉を加えてスプーンなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. 3 ボウルの底に貼付けるように広げてのばし、またまとめる、また広げるを3〜４回ほど繰りかえしたらボウルに広げてのばしたままラップをし室温で１時間ほど発酵させる。
4. 4 スプーンなどでひとまとめにし、再びラップをしたら冷蔵庫で1晩〜１日低温発酵させる。
5. 5 打ち粉をふってボウルから取り出し、台の上にのせる。1.5〜２cmくらいの厚みに四角くのばし、包丁で細長くなるように８等分に切る。
6. 6 クッキングシートをしいた鉄板にくっつかないように離して並べ、ふんわりラップをして温かいところで30分、室温で１時間ほど発酵させる。
7. 7 表面に牛乳を塗り（分量外）１８０度のオーブンで１５〜１８分ほど焼く。