小料理屋風、柚子胡椒かおるほうれん草と人参の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重石をし、半日ほどしっかり水切りしておきます。
   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を１分茹で、ざるにあげ、流水で冷やします。水気をきり、２センチ幅に切ります。

2. 2

   ニンジンは細めの拍子切りにし、鍋に湯を沸かし、２分茹で、ざるにあげ、流水で冷やし、水気をきります。
   FP又はHMに豆腐、味噌、柚子胡椒を入れペースト状にします。

3. 3

   ペーストをボウルに入れ、具材としっかり混ぜ合わせれば完成。