圧力鍋で時短、トマトの冷やしおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、２センチ弱の厚さに切り、十字に隠し包丁を入れます。
   コンニャク、はんぺん、厚揚げは全て三角形に切ります。笹かまぼこは斜め切りにします。

2. 2

   圧力鍋に出汁、酒、醤油、塩を入れたら切った具材を入れ、蓋をして加熱。圧力がかかったら中弱火で１０分加熱します。
   火を止め、圧力がぬけるまで放置します。

3. 3

   トマトはヘタを切り落としておきます。
   鍋の蓋を開けたらトマトを入れ、弱火で３分程煮ます。火を止め、トマトを取り出し剥けた皮をとりのぞきます。

4. 4

   煮汁ごと保存容器にうつし、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やします。
   冷えたらトマトを4等分し、器に盛り付けます。
   細切りにした大葉を上にあしらって完成。