秋のきのこと水菜のマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじと舞茸は石づきを落とし、小分けにします。
   白ワインを振りかけ、軽く塩をしたら耐熱容器に入れ、レンジで３分加熱。扉をあけず、３分放置します。

2. 2

   蓋を開け、熱いうちにビネガー、オイルを加え、塩、コショウで味を調えます。少し塩気は強くしてください。
   冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。

3. 3

   水菜を洗って２センチ幅に切ります。
   皿に盛り付け、その上にきのこを盛り付けて完成。