ゴーヤの穴に肉詰めちゃった☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで２分加熱して冷ましておく。

2. 2

   ゴーヤを1.5〜２cmくらいの輪切りにし、中のワタと種をスプーンで取り除く。塩を適量振って出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   ボウルに、ひき肉、パン粉、塩こうじ、胡椒、バジル、冷ました玉ねぎを入れて少し粘りが出るまで手早くこねる。

4. 4

   ゴーヤの穴に３の具を詰め込む。

5. 5

   フライパンに油をひき強火で温める。肉詰めのゴーヤを並べて軽く焦げ目がつく位に両面焼く。火を弱め、水大さじ２を加えてフタをして７〜８分蒸し焼きにする。

6. 6

   ピザ用チーズをのせてフタをして余熱で溶かす。
   皿に移したら、そのフライパンに＊の調味料を入れて一煮立ちさせてソースを作り、かける。