ゴーヤの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半割りにして種とワタを取り除く。厚さ５～６ｍｍにスライスする。鍋に塩一つまみを入れてお湯を沸かし、さっとゴーヤを湯がいてざるにあける。

2. 2

   豆腐はレンジに２分かけて水切りし、手で大きくほぐす。ピーマンは細切りにする。しめじは小房に分けておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて火にかける。豚小間を色が変わるまでほぐしながら炒める。

4. 4

   ゴーヤ、ピーマン、しめじを入れて軽く炒める。豆腐も入れて炒める。

5. 5

   和風だしの素、だししょうゆで味付けし、塩こしょうで味を調える。

6. 6

   溶き卵を流しいれ、大きく炒め合わせる。