三陸の旨味、じぇじぇ！ホヤ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻を綺麗に洗い、包丁又は料理ハサミで切り、身を取り出します。
   肝をとりはずし、綺麗に洗ったら身を一口大に切ります。ショウガは細切りにします。

2. 2

   米を洗い炊飯器に入れたら水を加え、酒、醤油と入れ、塩で軽く味を調えます。生姜、ホヤの身を加えたら軽く混ぜ、そしてホヤの殻を加えたら蓋をし、あとは炊飯。

3. 3

   炊きあがったら殻を取り出し、米をきるように混ぜます。
   蓋を一度しめ、３分蒸らしたら完成。