ノンオイル和風カルパッチョ、カツオの青梅ジュレがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かつお １柵
- 青梅コンポート 大匙４杯
- 水 １００ｃｃ
- 醤油 大匙１杯
- 粉寒天 ５ｇ
作り方
-
1
自家製青梅のコンポートを使います。
レシピID: 1990020878 - 2 鍋に青梅コンポート、水、醤油、粉寒天を入れます。煮たたせないようにしながら、ことこと、しっかり３分煮ます。タッパー等の保存容器に入れたら冷蔵庫に入れ、しっかり１時間以上冷やします。
-
3
刺し身用のカツオの柵を薄切りにし、器に盛りつけます。
冷やしておいた寒天をフォークで粗く崩し、上からかけて完成。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- カツオの青梅ジュレがけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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