おせち☆黒豆チーズモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にオーブンシートをしき、オーブンを180度に余熱する。
2. 2 卵を卵白と卵黄に分ける。
   卵白に塩ひとつまみを加えてハンドミキサーで泡立てる。砂糖を3回くらいに分けて加えてそのつど固く角が立つまで泡立て、硬いメレンゲをつくる。
3. 3 別のボウルで
   卵黄にサラダ油を加えて混ぜ合わせる。黒豆を加え、薄力粉をふるって加えて混ぜ合わせる。
4. 4 2にメレンゲ数回に分けて加え、メレンゲを潰さないように丁寧によく混ぜる。
5. 5 型にいれて、トントンと空気をぬいて余熱したオーブンで30分焼く
   焼けたら型から出してケーキクーラーにの上で逆さまにして　　冷ます。
6. 6 クリームチーズと栗きんとんを混ぜ合わせ、裏ごしして、クリームをつくる。ビニール袋にいれ片方の端を少し切って絞り出し口をつくる。
7. 7 冷めたスポンジの上にぐるぐるとクリームを絞り出す。