ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食クリスマスチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮を除き、フォークで穴を空け、両面に小麦粉を振る。
   幅１ｃｍくらいに切りる。
   
   フライパンにサラダ油を敷きにんにくのスライスで香りをつけ、鶏肉を両面狐色になるまで焼く。
2. 2 １のフライパンからにんにくを取り除き、醤油麹、マーマレードジャム、赤味噌、水を加え中火で10分くらい、鶏肉を蒸し焼きにする。そして煮詰める。
3. 3 付け合せ　
   赤カブのマリネ
   赤カブを4分の1に切り分け半月切りにし、塩もみし水気を絞ったら、
   苺ジャム、粒マスタード、お酢各小さじ１で和える。
4. 4 付け合せ　
   白菜のサラダ
   白菜1枚を繊維と逆切りの千切りにし、塩もみし水気を絞る。
   そこに柚子胡椒、オリーブオイル、お酢を各小さじ１で和える。
   
   そして塩胡椒を少々加え味を整える。
5. 5 付け合せ
   マシュ＆トマト
   マッシュルームとプチトマトを４分の1の半月切りにする。
   
   小さめのにんにくをスライスし、オリーブオイルで、さっと炒め、日本酒、水を少々加え蒸し焼きにする。