キャビアとアボカド、柿のハーモニー、ブリニに乗せて レシピ・作り方
酔いどれんぬ
ロシアではキャビアはブリニと呼ばれるパンケーキにのせて食べるのが定番。アボカドのクリーミーさ、柿の甘味が美味しいだけじゃなくヘルシー。ノエルにお勧めオードブル。
材料（４～６人分）
作り方
-
1
薄力粉、蕎麦粉、ベーキングパウダーをボウルに震い入れます。
別のボウルに卵を割入れ、溶きほぐします。
粉類に少しずつ豆乳を加え混ぜ合わせたら卵、塩を加えさっくり混ぜ合わせます。 -
2
１時間ほど置き、生地を休ませます。
フライパンを火にかけ、分量外の油をごく薄く引いたら。小分けにした生地をお玉又はスプーンですくって流し入れます。 -
3
１０枚焼き、お皿に置いて冷やしておきます。
アボカドを種、皮から外し、賽の目切りにします。柿も皮を剥き、同様に賽の目切りにします - 4 ボウルにアボカド、柿を入れたらヨーグルト、マヨネーズを加え、軽く塩、黒胡椒をして味を整えたら良く混ぜます。
- 5 皿にブリニを盛りつけ、その上に混ぜ合わせたアボカドを置き、さらにキャビアを乗せたら完成。
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- カテゴリ
- クリスマスサラダ
酔いどれんぬ
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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