継ぎ足しソースで濃厚になっていく～煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油（分量外）をしき、玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、冷ましておく。 -
2
玉ねぎ★以外の材料を、ボウルに入れ、粘りが出るまで、しっかりこねる。
（ビニール袋に入れてこねてもOK♪） -
3
（ハンバーグが並べ入れられる）
蓋つきの鍋に、★のハンバーグソースの材料を入れ、かき混ぜながら熱し、煮立ったら火を止める。 -
4
玉ねぎの荒熱が取れたら、②のハンバーグだねに加えて混ぜ、４等分にする（我が家は弁当用にもミニサイズも作ります）。
ハンバーグだねを右手⇔左手と数回移動し、空気を抜く。 -
5
熱したフライパンに、ハンバーグだね（④）をのせ、両面に焼き色をつける。
裏側を焼くときには、ふっくらさせるために蓋をして焼き色をつける。 -
6
ハンバーグ両面に焼き色がついたら、
③のソースの鍋にハンバーグを入れ（肉汁は入れない）、
少し隙間をあけて蓋をし、中弱火で２５分煮込んだら完成♪
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ta83162013/06/01 16:27
ソースを参考にさせてもらったよ♪ダーリン希望で今回は煮込まず・・お皿の上で肉汁と混ざり合い美味しかったよ＾＾次回は煮込んで継ぎ足しもやってみるね☆今月もよろっ！
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