かぼちゃほうとうの美味しさ、もっちり南瓜すいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切ったら耐熱容器に入れ、レンジで５分加熱し、柔らかくします。
   ボウルに入れて潰したら小麦粉、塩を加え良く混ぜ合わせます。

2. 2

   そこに水を少しずつ加えて練り、粉っぽさがなくなったら３０分程置き、生地をなじませます。
   土鍋又は鍋に水を入れ、酒、味醂と加えます。
   ゴボウを良く洗ったら皮ごと斜め切りにします。

3. 3

   チクワ、ニンジン、葱も斜め切りにします。
   しめじは石づきを落とし、小分けにします。
   鍋に全ての野菜とチクワを入れたら中火にかけます。

4. 4

   煮たったところで弱火に落とし、５分程煮ます。
   野菜が柔らかくなったところですいとんをスプーンですくって落として行きます。

5. 5

   ５分程煮、すいとんが粉っぽくなくなり浮いてきたら味噌を溶き入れます。
   煮たたせないように１，２分煮込んで完成。