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トマトたっぷり、自家製ウスターソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • トマト水煮缶

    1缶

  • タマネギ

    1/2個

  • ニンジン

    小1本

  • りんご

    1/2個

  • 醤油

    200cc

  • 赤ワイン

    50cc

  • 味醂

    50cc

  • 黒砂糖

    大匙2杯

  • セージ

    小匙1/2杯

  • ナツメグ

    小匙1/2杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトたっぷり、自家製ウスターソース
  • 300円前後

HM又はミキサーがあれば実は簡単に作れてしまうウスターソース。手作りの味は格別。作っておけば、コロッケに、フライに焼きそばに大活躍の一品です。

作り方

  • 1

    タマネギを微塵切りに、人参、リンゴをすりおろします。
    トマトの缶詰、全ての野菜と調味料を圧力鍋煮入れ、蓋をします。中火にかけ、圧力がかかったところで弱火に落とし、10分煮ます。

  • 2

    火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
    抜けたところで蓋をあけ、HMまたはミキサーでペースト状にします。再び火をつけ、弱火でことこと10分程煮詰めます。

  • 3

    とろっとしてきたら火を止めて完成。
    粗熱がとれたら煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保管してください。

きっかけ

HM又はミキサーがあれば実は簡単に作れてしまうウスターソース。手作りの味は格別。作っておけば、コロッケに、フライに焼きそばに大活躍の一品です。

レシピID: 1990015420

公開日:2012.05.21

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関連情報

料理名
自家製ウスターソース
料理用途
普段の料理 おつまみ

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