いろいろ使える・エコ・味噌・粕汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の軸は薄くスライスして（時短）ベランダで数日間干してカラカラに乾燥させました。干し椎茸は*megmako*さん→ID：1500001815
   干すとすごく小さく縮みます！！

   

2. 2 椎茸の軸は１Ｌのぬるま湯に浸して‘だし’をとります。捨てちゃう軸からこんなに美味しそうな？！だしがとれます

   

3. 3 なべにだし汁を入れて沸騰させたら、味噌と粕を味噌とぎ器で煮溶かす

   

4. 4 醤油大匙１を入れて味を整えたらできあがり！

   

5. 5 この時点では薄い味ですが、いろんな野菜と煮込んで具沢山の粕汁にしたり、なべのベースに使ったり、薄味なのでいろいろと使えます！