旨味に悶絶、マテ貝のボンゴレ・ロッソ風 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
アサリで作るボンゴレ・ロッソをマテ貝で。手間、技巧いらずなのにまるでレストランの本格的な味わい。あら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうヘルシーパスタ。
材料（２人分）
- マテ貝 ８～１０匹
- トマト水煮缶詰 大匙４杯
- タマネギ 1/4個
- 黒オリーブ ４，５粒
- 水 ６００ｃｃ
- ウイスキー（又はシェリー酒、ブランデー） 大匙２杯
- 塩 小匙１杯
- 黒胡椒 少々
- ＥＸヴァージンオリーブオイル 小匙１杯
作り方
-
1
貝を良く洗います。
鍋に入れたらウイスキーをまぶし、水を入れて茹でます。たまねぎの微塵切りを加え、灰汁をとりながら２，３分煮たところでトマトピューレ、黒オリーブの輪切りを加えます。 -
2
鍋に湯を沸かし、パスタを規定時間より１分短く茹であげます。
スープに塩、黒胡椒を加えて味を調えます。
茹であがったパスタを湯切りし、器にもりつけます。 - 3 上からスープをかけて貝を盛り、仕上げに香りづけのオイルを回しかければ完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ホワイトデーのお菓子
- 料理名
- マテ貝のボンゴレ・ロッソ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
