塩麹で茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏胸肉を小さく切り、塩麹（大さじ1/2）に1時間ほど漬ける。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、だし汁と塩麹（大さじ1/2）を入れ混ぜる。
- 3 器に１）の鶏肉と具材を入れ、２）の卵液を茶漉しで濾して入れる。
- 4 アルミホイルで蓋をして、１０分ほど蒸し器で蒸す。
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