和の心、金柑とウイスキーの和マーマレード レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
旬の美味しい金柑を使った甘さ控え目大人のジャム。ヨーグルトで朝食に、チーズにあわせ酒のあてにも最適。鍋で１０分あら簡単、やだ美味しい、まあ綺麗になれる美ジャム。
材料（２～４人分）
- きんかん ３０～４０個
- 甜菜糖（グラニュー糖） ５０ｇ
- ウイスキー 1/4カップ
- 水 1/3カップ
作り方
-
1
ルクルーゼなどの厚手の鍋に輪切りにした金柑を種ごといれます。甜菜糖をふりかけ、一晩置いておきます。
一晩おくと水がでてきます、そこにウイスキーの半量と水を加え中火にかけます。 -
2
蓋をし、煮立ってきたら中弱火に落とし７分煮ます。
蓋を開け、残りのウイスキーを加えたらへら等で果肉を潰しながら３分煮ます。
火を止め煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ蓋をしめます。 - 3 蓋を下にして空気を抜き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。１時間以上冷やしたら完成。
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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