野菜だけポタージュスープ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニ男爵はきれいに洗って丸ごと、ニンジンは皮を剥いて乱切り、薩摩芋は水にさらしてアク抜きしてからベランダで１日干しました。干し野菜はこちら→ＩＤ1500001536

   

2. 2 コンソメ顆粒を熱湯で薄めてスープを作り、鍋に野菜とスープ１５０ｍｌを入れて蓋をして中火で蒸す

   

3. 3 焦げないように気をつけながら野菜に箸が通るようになったらOK

   

4. 4 コーンポタージュと残りのコンソメスープを入れてポタージュをのばす

   

5. 5 グツグツと温めて出来あがり！

   

6. 6 ルクルーゼで作りました。鍋によって調理時間が変わってくると思いますが、少ない煮汁で蒸してるので鍋が焦げないように気をつけてください

   

7. 7 コーンポタージュはこちらを１５０ｇ使いました