鶏もも肉のタットリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮をはいで大きめのぶつ切り。ボウルに★印の調味料を混ぜ合わせてヤンニョムを作り鶏肉を和えて30分置く。

2. 2

   ジャガイモは1個を2〜3等分。玉ねぎはくし切り。にんじんは一口大。長ネギは青い部分も含めて斜め切り。シシトウは縦2等分。

3. 3

   鍋に鶏肉がかぶるくらいの水を入れ鶏ガラスープを表示通りの分量で入れる。沸いたらヤンニョムごと鶏肉を入れアクが出たら取り除く。

4. 4

   鶏を入れて沸騰したらジャガイモ投入、10分経過したらニンジン投入、5分経過したら他の野菜と輪切り赤唐辛子を入れ野菜がくたっとするまで煮る。

5. 5

   塩で味を調えて仕上げ用の粉末韓国唐辛子を散らす。

6. 6

   ヤンニョムは大さじ1くらい取り分けて角切りにした大根をビニール袋の中で和えてナンチャッテカクテキを作ってみました。