材料（２人分）
- 卵
- ２個
- 舞茸
- 1/2パック
- 出汁
- ２００ｃｃ
- 酒
- 大匙１杯
- 醤油
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
- 粉山椒
- 少々
- 片栗粉
- 小匙１杯
作り方
-
- 1
- フライパンに片栗粉以外の全ての調味料、出汁を入れたら火にかけ、舞茸を裂き入れます。１，２分煮たところで火を弱め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
-
- 2
- 卵をあらかじめ別の容器に割いれ、くっつかないように注意いしながらそれぞれ餡に入れます。蓋をし、１分蒸し煮にすればできあがり。
おいしくなるコツ
黄身が固まらないうちに食べてくださいね。
きっかけ
さっと作れて栄養豊富な一品をと作ってみました。
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