お通じに期待！ おからサラダin牛蒡 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 生おから ５０ｇ
- 牛蒡 （先のほう） ２分の１本
- 黒酢 小匙 ２
- マヨネーズ（カロリー半分） 小匙 ２
- 塩 小匙 ３分の１
- あく抜き用の酢 適量
作り方
-
1
牛蒡は泥を洗い流して、皮を剥き細かく切る（牛蒡の先っぽをぐらいの細かさ）
-
2
酢水に浸してアクを抜き
-
3
ルクエなどのスチーマー、もしくはお皿にラップ等で６００Ｗで１分加熱（硬さは様子を見てお好みで）
-
4
荒熱が取れたらおからを和える
-
5
酢・マヨネーズをあえて、塩で味を調えたらできあがり！
- 6 調味量（酢・マヨネーズ）が多い方がパサパサしないと思います。薄味で仕上がってるのでお好みで調節してください
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- カテゴリ
- おから
- 料理名
- おからサラダ
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TOM1062012/09/16 02:51
写真では牛蒡の存在分かりづらいですよねぇ（＠▽＠;）
食べれば分かるこの食感！
このおからレシピも好き～❤
*バルサミコ＆マヨたっぷりです*
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