スープカレー（夏野菜or山椒香るフレッシュトマト） レシピ・作り方
材料（２人分）
- にんにく（みじん切り） １かけ
- 塩 小さじ１／２
- サラダ油 大さじ２
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 豚挽き肉 150ｇ
- かぼちゃ（乱切り）☆ １／８個
- さつまいも（乱切り）☆ １／２本
- しし唐☆ 6本
- インゲン☆ 6本
- ナス（乱切り）☆ １／２個
- チキンブイヨン 1個
- 水 4カップ程度
- カレー粉★ 大さじ１
- 薄力粉★ 大さじ１
- 蜂蜜★ 大さじ１
- 醤油★ 大さじ１
- 酢★ 大さじ１
- ケチャップ★ 大さじ１
- バター 大さじ１
作り方
-
1
サラダ油（大さじ１）で、挽肉、
にんにく、しょうがを炒め、
塩をいれる。
一旦皿に取り出す。
サラダ油（大さじ１）を追加して、☆を入れ、さっと炒める。
-
2
水とブイヨンを入れ、10分～15分加熱。
挽肉を戻し、★で味付けする。
最後にバターを入れたら完成です。 -
3
2012年6月26日追記
＜アレンジ＞
フレッシュトマト1個
ナス1個
ジャガイモ1個
かぼちゃ100ｇ
人参100ｇ
チキンミンチ100ｇ
の具材で作りました。
-
4
トマトはとろけちゃいましたが
旨い！
ご飯の上に山椒と茗荷をトッピング。香りがいいね♪
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関連情報
- 料理名
- スープカレー
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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辛いものが苦手な、私達夫婦好みの
スープカレーです。