イカとセロリの沙茶醤炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
rey_likeacat
沙茶醤が蛋白な味のイカによく合います。また、沙茶醤の香りがセロリの独特の香りを包み込み深い味わいを演出します。イカ、セロリ、木クラゲが良い食感を作っています。
材料（2人分）
作り方
- 1 イカは皮を剥いで一口大に切ってサッと塩茹でし、水気を切っておく。セロリは筋を取ってスライスし、木クラゲは水で戻しておく。ニラは一口大に切る。ニンニクはスライスする。
- 2 フライパンに油を弱火で熱してにんにくと唐がらしを入れ、香りが立ったら沙茶醤を加えてさらに炒めます。
- 3 強火にして①セロリ②ニラ、木クラゲ③イカの順で炒める。
- 4 ①～③を炒めたら醤油、紹興酒を入れ、その後鶏ガラスープを鍋肌から回し入れる。
- 5 水溶き片栗粉を少しづつ回し入れ、とろみがついたら仕上げにごま油を適量垂らす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカとセロリの沙茶醤炒め
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ともるー2012/03/08 03:28
娘の台湾土産で作りました。
ピリ辛風味がたいへん美味です。
リピ決定！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
