世界中の人にモテる？野菜いっぱい♪天ぷら＆天丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 3mm～5㎜厚にスライスしたかぼちゃ
- 2枚
- 3mm～5㎜厚にスライスした人参
- 2枚
- 3mm～5㎜厚にスライスしたズッキーニ
- 2枚
- アスパラガス
- 2本
- 5㎜厚程度にスライスしたなす
- 2枚
- ししとう（竹串でつついておく）
- 2本
- ゆで卵
- 2個
- 大葉
- 2枚
- 薄力粉（衣）
- 100g
- 冷水（衣）
- 150ｃｃ
- 煮干だし（かつおだし）＜天つゆ＞
- ２００ｃｃ
- 醤油＜天つゆ＞
- ５０ｃｃ
- みりん＜天つゆ＞
- 60cc
作り方
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- 1
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- ＜衣を作る＞
薄力粉と冷水をボールに入れ、さっと混ぜる。
（だまだまが残る程度に）
＜天つゆを作る＞
みりんを煮きり、醤油、
だしと混ぜる。
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- 2
- ＜油で揚げる＞
材料に、衣をつけて、1～2分
揚げる。（160℃～180℃）
大葉は、葉の裏にだけ、衣を付けて、３０秒。（180℃程度）
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- 3
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- 天ぷらで食べるなら、②を①の天つゆにつけていただく。
天丼なら・・・
丼にご飯をもり、②の天ぷらを
のせ、①の天汁をかけていただく。
おいしくなるコツ
天ぷらでいただく時は、揚げたてのサクサクを食べてください。
きっかけ
野菜がたっぷりあるので
天ぷらをそのまま食べても、天丼にしてもOK。
旬のお野菜を揚げていただきましょう。