旬を味わう、菜の花の寒天寄せ 生姜の風味で レシピ・作り方
材料（4人分）
- 菜の花 ２把
- おろし生姜 小匙１杯
- 出汁 ４００ｃｃ
- 酒 大匙１杯
- 白醤油 大匙１杯
- 塩 ひとつまみ
- 粉寒天 8g
作り方
- 1 鍋に昆布または鰹節でとった出汁を入れ、そこに酒、白醤油、塩、卸生姜、粉寒天を加え一煮立ちさせたら細かく刻んだ菜の花を加え、さらに３０秒程煮、火をとめます。
- 2 湯呑み茶碗に寒天液を入れ、常温で冷やし固めればできあがり。
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- 菜の花の寒天寄せ 生姜の風味で
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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