ゼンライスで作る鯛めし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に洗った米、水、乾燥ゼンライス、昆布を入れて30分浸水させる。

2. 2

   鯛に塩（小さじ1/2）を振って手で馴染ませ、ラップをかけて10分置く。

3. 3

   キッチンペーパーで水分をふき取り、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

4. 4

   米が入った鍋に入れ、千切りにした生姜、醤油、酒、みりんを入れて蓋をする。

5. 5

   中火にかけて、沸騰したら弱火で10分炊いて火を止め、そのまま10分蒸らす。

6. 6

   鯛の身と昆布を取り出し、大きめにほぐして骨を取り除く。

7. 7

   ごはんに鯛の身を戻して混ぜ、器に盛る。

8. 8

   3㎝幅に切った三つ葉を添えて完成！！