厚揚げと鶏皮のこってり炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ 100g
- 鶏皮 90g
- 酒 大さじ1
- ☆水 大さじ2
- ☆おろし生姜（チューブ） 少々
- ☆みりん 大さじ1
- ☆三温糖 小さじ1
- ☆醤油 大さじ1.5～2
- 炒り胡麻 少々
作り方
-
1
鶏皮は大きい状態で酒を入れた熱湯で5分ほど煮て臭みと脂を抜く。
- 2 １をザルにあげて粗熱が取れたらキッチンバサミで一口大にカットした後、フライパンで焼く。
-
3
脂が出てきたら一口大に切った厚揚げを並べて焼き、ひっくり返しながら焼き目が付いたら☆の調味料を加えて弱火で煮込む。
- 4 汁気が無くなってきたら炒り胡麻を振って出来上がり。
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デラみーやん
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簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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こってりとした味付けでおつまみにも♪