茄子のしば漬け！ レシピ・作り方
材料（7～8人分）
- 茄子 4本
- 塩 小1
- *しば漬けの素 大2
- *昆布茶 2.5g
- 醤油ゴマ ひとつまみ
作り方
-
1
茄子のヘタをとり
横半分に切り、上半分は
縦4等分に下半分は6等分にカットします。
-
2
ボウルに茄子を入れ水を被るくらい注ぎ（分量外）塩を加えて15分位
灰汁抜きします。
-
3
2を水で洗って絞りジブロックに入れ、*の調味料を加えてよく揉み込み
冷蔵庫で2～3日漬けます。
-
4
3を器に盛り付け、醤油ゴマを振って召し上がって下さい！
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