リコッタチーズ入りふわふわパンケーキ桃添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホットケーキミックス粉 大さじ5
- リコッタチーズ 大さじ5
- 牛乳 大さじ3
- 卵黄 1個分
- 卵白 2個分
- グラニュー糖 大さじ1/2
- バター 適量
- 粉砂糖 少々
- 冷凍桃 4切れ
作り方
-
1
卵黄と卵白を分けて卵黄には牛乳とリコッタチーズを加え、卵白にはグラニュー糖を加える。
※卵黄一個分は他の料理にご使用ください。
- 2 卵黄のボウルにふるったホットケーキミックス粉を加えて混ぜておく。
-
3
卵白（＋グラニュー糖）をハンドミキサーで角がピンと立つくらいのメレンゲを作り、２に２～３回に分けてメレンゲが潰れないようさっくり混ぜる。
-
4
テフロン加工のフライパンなら油をひかずにお玉一杯分くらいずつ弱めの中火で両面焼いてお皿に移す。
※くっつきそうなフライパンは薄く油をひく。 - 5 出来上がったパンケーキに粉砂糖を振ってバターを乗せ、桃を添えて出来上がり。
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デラみーやん
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冷凍しておいた桃を添えて涼しげに♡