簡単！コリアンダーと豆腐の野菜スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参、大根、短冊切り、長ネギは輪切り、平茸は手で食べやすいくらいに割きます。ちくわは輪切りで。お豆腐は角切り。コリアンダーは5ミリくらい細かくカットしておきます。
- 2 鍋に、人参、大根、長ネギ、平茸、ちくわをいれ、オリーブ油をかけ、弱火にかけ、混ぜ炒めるように油を全体に絡ませます。
- 3 酒、みりん風調味料、鶏がらスープ、お豆腐をいれ、蓋をして煮込みます。
- 4 グツグツなって、あくがでたらとります。味塩こしょうをふり、ニンニクチューブ、生姜チューブ、コリアンダーをいれて混ぜ、またグツグツします。
- 5 お野菜がやわやわになったら出来上がりです。
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のんのん、の
毎日の夕飯、メイン、副菜、汁物、ごはんを基本で考えています。
野菜、緑黄色野菜、海藻類、きのこ類、豆類をレシピに混ぜこめるように考えます。
胡麻、ガーリック、生姜もよく使います。
お弁当だと、海のもの、山のものが入るようにします。
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