お徳用鰹節で取ったかつおだし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 水 1000ml
- 昆布 10cm
- 鰹節 15g
作り方
- 1 鍋に水と昆布を入れて１～２時間置いておき、水から火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
-
2
昆布を取り出した後の水が沸騰したら火を止めて鰹節を入れる。
-
3
再び火にかけて沸騰しないよう火加減を調節しながら3～4分煮だしたら火を止める。
※お吸い物に使いたい場合はもう少し短めに。 -
4
ザルにキッチンペーパーを敷いて鍋を濾し、密閉できる容器に移して冷蔵庫で保存する。
※２～３日で使い切ってください。 - 5 出し殻はふりかけや佃煮にできるのでタッパー等に入れて保存しました。
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- 料理名
- 鰹出し汁
デラみーやん
1日1レシピを目標に投稿しています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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