簡単・お鍋も汚れない ★燻製パン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓋付きの小鍋とその中にセットできるような蒸器を準備する。
   小鍋の底に玉ねぎの皮を敷き詰める。
   ※写真のように鍋底が見えなくなる程度に敷き詰めてください。

   

2. 2 パンは薄めにスライスし、小鍋にセットした蒸し器の上に並べる。(重なってもOKです。)
   並べ終えたら、オリーブオイルを回しかける。
   ※写真はバゲットで作っています。

   

3. 3 ２を中火にかける。
   ※玉ねぎの香ばしい香りがするまで蓋は外した状態
4. 4 香りがしてきたら、一番弱火にして小鍋に蓋をする。(蓋は完全に閉めなくてOK)
   ここから30分ほど、弱火でじっくりスモークしてください。
   ※写真のように蓋が少し曇った状態になります。

   

5. 5 途中で蓋を開けないでください(^-^)
   せっかくのスモークが逃げてしまいます。
   ４の蓋の曇が晴れてきたら、5分～10分更にスモークし、完成です！