☆ミニマム☆塩さばのムニエル風〜地中海の香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばを食べやすい大きさにカット⇒キッチンペーパーでさばの水分をふき取り⇒バットに薄力粉をひき、上にさばをのせます⇒ハーブソルト・コショウ・乾燥バジル・薄力粉をまんべんなく振ります。

2. 2

   にんにくをみじん切り⇒フライパンに投入⇒オリーブオイルを投入
   ⇒弱火でにんにくの香りをじっくりオリーブオイルに移していきます。

3. 3

   香りが出てきたら１のさばを皮目から焼きます。料理酒を入れます。弱火です。
   ※確実に火を通したい方はふたをして蒸し焼きにしましょう。
   ※はりつかぬよう、たまにフライパンをゆすります。

4. 4

   ７～８分焼いたら、裏返して焼きます。ここでバターを溶かし入れます。弱火です。
   ※ふたをして蒸し焼きをオススメします。
   ※はりつかぬよう、たまにフライパンを水平にゆすります。

5. 5

   ７～８分焼いたら完成です。
   皮目をもう一度焼くとこんがり仕上がります（お好みで）。

6. 6

   お好みの器に盛って完成です。