野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落とし、1センチ角に切る。水に5分さらしたあと、水気をきる。

2. 2

   ピーマンは種とワタを取り除き、1センチ角に切る。

3. 3

   玉ねぎは1センチ角に切る。

4. 4

   トマトはヘタをとり、半分に割る。切り口を下にして、縦横1センチ幅で切る。

5. 5

   フライパンに油（分量外）を中火で熱し、ひき肉を炒める。

6. 6

   ひき肉に火が通ったら、茄子とピーマン、玉ねぎを入れて炒める。

7. 7

   野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、さらに炒める。カレー粉が全体に馴染んだら他の調味料を入れて煮詰める。

8. 8

   トマトを入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら出来上がり。