グルテンフリーの明石焼き？ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 京がんも（6個人） 1パック
- 茹でタコの足 小1本
- とけるスライスチーズ 1〜2枚
- *麺つゆ 大1
- *水 大3
- 本だし 4g
- 水 200cc
- 長葱の青い部分 5cm
- 寿司のガリ千切り お好みで
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
-
1
京がんもの真上に切り込みを入れ袋状にします。
タコは1cm角に切ります。スライスチーズはタコと同じ大きさに折りたたみます。
麺つゆ大1を水大3で薄めておきます。
-
2
グラタン皿に京がんもを並べタコとチーズを詰め、1の麺つゆを軽く刷毛で塗り下味を付けます。アルミホイルをかけ
250℃のオーブンで20分焼き、アルミホイルを外し5分位焼きます。
-
3
本だしに水を加えてレンジで温め、3mm幅に切った長葱の青い部分を散らし出汁を作ります。お好みで一味唐辛子と寿司のガリを加えて下さい。
-
4
軽く焼き色が付いてチーズが溶ければOKです。
3の出汁をよく染み込ませて召し上がって下さい!
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出汁で食べる明石焼き仕立てにしました!